VITAMINA D: Calciferol

El organismo es capaz de producirla por la absorción de los rayos ultravioletas.

Propiedades: Asegura la correcta absorción del calcio y fósforo necesarios para el mantenimiento de los huesos y dientes sanos, de las articulaciones y del sistema nervioso.

Vital para la prevención y tratamiento de la osteoporosis.

Carencias: Produce raquitismo, osteoporosis y osteomalacia, con descalcificación del hueso, que se deforma aun permaneciendo con la misma masa. Falta de crecimiento en los niños y deformidades del esqueleto, en el adulto se puede producir durante el embarazo y la lactancia, con síntomas de lumbalgia, espasmo y debilidad muscular, deformaciones de la columna vertebral y la pelvis.

Excesos: Al ser liposoluble, por lo tanto no eliminable fácilmente por la orina, un uso excesivo continuo de esta vitamina tiene un efecto tóxico, se rompe el balance entre el calcio y el fosfato y se crean depósitos de calcio en los tejidos blandos, paredes de los vasos sanguíneos y riñones.

Una exposición normal al sol y una correcta alimentación son suficientes para alcanzar un nivel adecuado.

La pigmentación adquirida tras la exposición al sol es una defensa que reduce la producción de vitamina D.

Fuentes: Se obtiene mediante la acción de los rayos ultravioleta sobre la piel, si tomamos el sol, es suficiente fuente, no obstante la podemos encontrar en hígado de pescado, mantequilla, leche, yema de huevo. .VER MAS